奥氏体是无磁或弱磁性。 奥氏体型：如304、321、316、310等；304不锈钢经过冷加工，组织结构也会向马氏体转化，冷加工变形度越大，马氏体转化越多，钢的磁性也越大。 奥氏体不锈钢，是常见的不锈钢（18-8钢），如厨房中很多餐具都是奥氏体不锈钢做的。奥氏体不锈钢，顾名思义其组织为奥氏体，它没有磁性，没有淬硬性。 奥氏体不锈钢在氧化性环境中抗腐蚀性非常强，所谓的氧化环境可以简单理解为含氧较多的环境，奥氏体不锈钢韧性好，容易加工成型，因而用途非常广泛。
没有的，主要是内部组织结构。铁有两种晶体结构，纯铁在912℃以上是面心立方晶格，以下是体心立方结构。面心立方晶格的铁没有铁磁性。铁中加入碳后，这个晶格转变温度降到727℃。大量加入其它合金元素，这个转变温度甚至可以降到室温以下。这种在室温保持面心立方面晶格的不锈钢，称为奥氏体不锈钢。这类不锈钢不具有铁磁性。
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